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Platos Emblemáticos
FANESCA
ARROCES
Arroz
Marinero
También conocido como arroz con marisco, un plato muy popular de la zona costera, sus ingredientes principales arroz, gambas, mejillones, almejas, calamar, pescado y especias variadas.
Está considerado por muchos como el primo hermano de la paella.
La diferencia es en el uso de las especias como por ejemplo, pella usa azafrán y marinero usa achiote y salsa soja.
*Horario de noche, puede elejeir 1/2 plato o plato completo
15€ / 9€ medio plato
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Chaulafan
Este plato tiene su origen en la primera ola de inmigración oriental a Ecuador.
Un plato conocido en todo en el territorio, sus ingrediente arroz, camarones, cerdo, pollo, vegetales y especias como salsa de soja
12 €
Arroz
c/ camarón
Este típico plato de la costa ecuatoriana es muy demandado por los turistas extranjeros
Ingredientes: Arroz, camarones, cebolla, pimiento verde y un toque de salsa soja.
Plato entero15 €
Medio plato 8,50 €
Arroz
c/pollo
Plato típico de America Latina y España. La receta ecuatoriana de este delicioso plato son las verduras, pechuga de pollo troceado o desmechado, acompañado de arroz y plátano maduro frito.
Plato entero10 €
Medio plato 6,50 €
Guatita
La guatita se considera plato nacional en Ecuador. Consiste en un estofado hecho a base de trozos de cálelos, maní, plátano maduro frito y ensalada.
Plato entero10 €
Medio plato 6,50 €
Arroz con Coco
Plato de la región Esmeraldas sin lugar a dudas es mas representativo de de la costa del caribe sus ingrediente son:
Arroz, leche de coco, nata y camarones.
SOPAS Y Ceviches
Encebollado
El encebollado plato típico ecuatoriano originario de la región de la costa es considerado plato insignia de la gastronomía ecuatoriana.
Se dice que los aborígenes cocinaban el pescado en fuego de leña y en ollas de cerámica y que tras la conquista de los españoles sus descendiente fusionaron el pescado y la yuca.
Ingredientes, pescado, yuca, cilantro, cebolla y tomate.
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Ceviche
Es un plato consistente de pescado, mariscos o ambos marinados. Diferentes versiones del ceviche forman parte de la cultura culinaria de Latino America
Tiene su origen en santa Elena, y proviene de la palabra "Swichi"del origen Kichwa.
Ingredientes: pescado, mariscos, limon, cebolla, tomate y cilantro acompañados de chifles.
Caldo de pata
Plato emblemático del Carchi y del todo el ecuador en general, sus ingredientes son: Maia mote, garbanzos, pata de res, leche y especias.
Caldo de gallina
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Encocado de camarón
Es un plato tradicional de la zona costera de Esmeraldas Ecuador, propio de la cultura afro ecuatoriana.
Especialidad de la esta.
Ingredientes: Camarones, coco, salsa madre de la casa y guarnición arroz, patacones y ensalada
Sopa Marinera
​Unico por excelencia de nuestras islas galápagos.es una sopa preparada con toda la variedad de marisco de nuestra costa del pacífico
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CARNES
Lomito salteado
Es un plato tradicional de la zona costera de Esmeraldas Ecuador, propio de la cultura afro ecuatoriana.
Especialidad de la esta.
Ingredientes: Camarones, coco, salsa madre de la casa y guarnición arroz, patacones y ensalada
Entrecot
Patatas fritas, ensalada, esparragos, pimientos y rojos a la plancha
Seco de carne
Es un plato tradicional de la zona costera de Esmeraldas Ecuador, propio de la cultura afro ecuatoriana.
Especialidad de la esta.
Ingredientes: Camarones, coco, salsa madre de la casa y guarnición arroz, patacones y ensalada
Bandeja Paisa
La Bandeja Paisa es probablemente el plato más popular de Colombia, es originario de la región andina del país.
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Churrasco
Churrasco es una palabra que denomina a distintas comidas que tienen en común ser «carne asada a la plancha o a la parrilla.
Ingredientes Bongo:
Arroz, ensalada, patas fritas, huevo frito y aguacate.
Tallarin Saltado
Este platillo de la cocina peruana fusión, esta compuesto de tallarines con ternera saltado con verduras
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Chuleta
Valluna
La chuleta valluna es un plato típico de la región del Valle del Cauca de Colombia.
Ingredientes: arroz, carne de cerdo, patatas fritas, huevo frito, ensalada y aguacate
Menestra con ternera
No puede faltar este plato típico ecuatoriano.
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Ingredientes: arroz, ensalada, plátano maduro frito y aguacate
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POSTRES
Dulce de higos
Postre típico de la sierra.ecuatoriana, muy apetitosos se comen cocidos con miel de panela y que queso tierno
Tambor Manabita
Postre que tiene raíces montubias, la costumbre ancestral en la campiña mañanita, es un envoltorio en una hoja e plátano y al horno
Bocadillo de guayaba
Postre de origen colombiano, consumido por todo el territorio del caribe.
Ingrediente del bocadillo veleño, guayaba con queso tierno
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Brownie
Original de USA, actualmente cuenta con una variedad de recetas que varias según los estados del país.
Ingredientes: Pastel de chocolate o bizcocho con nueces y helado de vainilla.
Tarta de queso
Este postre casero realizado con mucho mimo del chef, esta recomendado por su exquisitez ya que sus ingrediente son: coulis de mango y queso cremoso.
Volcán de Chocolate
Este bizcocho de chocolate de sabor intenso que al ser picado deja verter chocolate derretido desde su interior.
Cócteles y Bebidas
Atardecer en Bongo
Bebida estrella de nuestro bar, una onza de Cointreau, una onza de ron blanco, tres bolas de helado y una onza de granadina
Piña
Colada
Una Piña Colada y sus ingredientes clave:
ron, crema, piña fresca y sirope de coco, servida en vaso huracán y un gajo de piña en brocheta con hoja de uchuva y cereza marrasquina como garnish
Melocotón al Escoffier
Postre típico de la sierra.ecuatoriana, muy apetitosos se comen cocidos con miel de panela y que queso tierno
Caipiguaro
Su nombre combina la energía del licor de anís, que es tradicional en nuestro país.
Ingredientes:
1 lulo pelado y partido en cuadritos
5 gramos de azúcar
½ onza de jugo de limón
Hielo
Soda o agua tónica
2 onzas de aguardiente
Daikiri
frosen mango
​La versión con mango del clásico Daiquiri es un cóctel que sorprende. Un sorbo de esta refrescante bebida te trasladará a las paradisíacas playas de Cuba.
Mojito
El mojito es uno de los cócteles más famosos, originario de Cuba, compuesto de ron, limón, menta o eucalipto y agua mineral.
Sangría
La sangría es una bebida originaria de España. Aunque existen multitud de recetas, generalmente consiste en vino tinto, trozos de fruta, licor de naranja y gaseosa.
Piña
Colada
Una Piña Colada y sus ingredientes clave:
ron, crema, piña fresca y sirope de coco, servida en vaso huracán y un gajo de piña en brocheta con hoja de uchuva y cereza marrasquina como garnish